A história entre a Olaria Paulistana e o Ráscal começou em 2021, quando o renomado restaurante procurou soluções que unissem design funcional e excelência operacional para seus buffets e serviços. O desafio era claro: criar peças de cerâmica que não apenas elevassem a experiência gastronômica, mas também atendessem às demandas específicas de um restaurante com alto fluxo e exigências operacionais. A partir desse ponto, nasceu uma colaboração marcada por co-criação, inovação e dedicação aos detalhes.
O primeiro passo foi dado com a criação de cestas de pães para entrada, um elemento essencial na apresentação das mesas do Ráscal. Em contato direto com a Cláudia, da Olaria Paulistana, foram iniciadas conversas comerciais para entender as necessidades do cliente e explorar as possibilidades criativas. Cada detalhe foi analisado, desde o design das peças até a funcionalidade no dia a dia do restaurante, resultando em protótipos que passaram por testes visuais e operacionais. A primeira unidade a receber essas peças foi a loja da ITAM, funcionando como piloto para o restante das unidades.
Resolvendo Desafios Operacionais
Durante o processo de criação, surgiram desafios específicos, como a aderência das peças com base única em bancadas de inox. Essa característica dificultava o manuseio no dia a dia, exigindo mais força dos colaboradores e gerando desgaste das peças. A Olaria rapidamente identificou o problema e propôs uma solução: adicionar pés extras às peças para melhorar a estabilidade e facilitar o uso. Fotos detalhadas foram trocadas com o Ráscal para garantir que o ajuste atendesse às expectativas e melhorasse o fluxo de trabalho.
Outro ponto levantado foi a necessidade de ocultar visualmente as bancadas de inox utilizadas nos buffets refrigerados. A chef Nadia destacou a importância de peças mais baixas e largas, com bases que cobririam o inox de forma elegante e prática. Essas soluções foram implementadas, reforçando o compromisso da Olaria em atender tanto às necessidades estéticas quanto operacionais do cliente.
Compromisso com Sustentabilidade e Rotina
A relação com o Ráscal não se limita ao fornecimento de cerâmicas. A Olaria Paulistana também desenvolveu um sistema de reposição eficiente para minimizar desperdícios e garantir a continuidade das operações. Peças empilháveis foram projetadas para otimizar o armazenamento, enquanto treinamentos foram realizados para orientar o time do restaurante sobre o manuseio correto das cerâmicas. Desde como segurar as peças com segurança até práticas de limpeza e estocagem, a Olaria trouxe um suporte que vai além do produto, oferecendo soluções práticas para o dia a dia.
Além disso, a Olaria adotou uma postura proativa ao mapear a curva de reposição das peças, antecipando-se às necessidades do restaurante. Esse planejamento incluiu a criação de estoques dedicados para atender às demandas do Ráscal de maneira ágil, resolvendo problemas de prazos e garantindo a continuidade das operações em todas as 11 lojas da rede.
Design Personalizado e Conexão com o Catálogo
Embora o Ráscal tenha optado por cores do catálogo da Olaria, a personalização das peças foi essencial para atender às necessidades específicas de uso. Desde xícaras e copos até boleiras para vitrines, cada item foi pensado para encaixes perfeitos, otimizando o manuseio e o armazenamento. Essa atenção aos detalhes refletiu-se na confiança do cliente, que utiliza exclusivamente cerâmicas da Olaria para tudo o que é manipulado internamente, enquanto os utensílios destinados ao cliente final seguem outro padrão.
Flexibilidade e Atendimento Personalizado
Para atender às demandas específicas do Ráscal, a Olaria Paulistana implementou contratos personalizados, ajustados às particularidades do grupo. Essa flexibilidade permitiu atender tanto às peças de buffet quanto às linhas exclusivas do café, incluindo xícaras de café e chá, copos e outros utensílios essenciais. O planejamento minucioso e o desenvolvimento conjunto dos produtos consolidaram a Olaria como um fornecedor estratégico e de confiança para o restaurante.
Planejamento: A Chave para o Sucesso
A relação entre a Olaria Paulistana e o Ráscal é um exemplo de como planejamento e desenvolvimento cuidadoso de produtos são fundamentais para o sucesso. Criar peças de cerâmica para um restaurante vai além de simplesmente escolher itens prontos; exige compreensão das rotinas operacionais, antecipação de demandas e capacidade de adaptação. Esse comprometimento reforça o papel da Olaria como referência no mercado, oferecendo soluções que equilibram funcionalidade, design e durabilidade.
Se você busca cerâmicas artesanais que combinem qualidade e personalização para o seu negócio, a Olaria Paulistana está pronta para ajudar. Entre em contato e descubra como transformar suas necessidades em peças exclusivas e funcionais.